Mhhh häts no meh
Land
Costa Rica
Region
Tarrazu
Farmer
Bernan Ureña
Produzent
Don Lito
Varietät
CATUAI
Anbauhöhe
1600 M.ü.M.
Aufbereitung
White honey
Apfel, Milchschokolade, Haselnuss
Mittlerer Körper
Die Säure ist sehr elegant und komplex.
Das Mundgefühl ist rund, sirupig und gut strukturiert.
Der Don Lito folgt auf den Macho, aber er erfüllt alle Erwartung und hat noch mehr Mundgefühl!
Zuerst unaufgeregt und super sweet, aber je mehr er abkühlt desto spannender wird er! Wir lieben ihn als easy Espresso und natürlich auch als Filter.
Mittelgrob gemahlener Kaffee: 17g
Wasser: 250ml
Temperatur: 95 °C
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Erster Guss: Den Kaffee mit 40ml Wasser 30sek quellen lassen
Zweiter Guss: Vorsichtig und sanft bis 250ml auffüllen
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Totale Extraktionszeit: 2min 45sek
Fein gemahlener Kaffee: 18g
Extraktionsmenge für 2 Espressi: 42g
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Extraktionszeit — 26sek
Mit der Vision, ein Familienprojekt zu entwickeln und dem Kaffee einen
Mehrwert für den Kaffee zu schaffen, ergriff Don Bernan zusammen mit seinen Kindern die Initiative, seine Mikromühle Don Lito 2018 zu gründen.
Die Kaffeesträucher welche auf Don Lito im Tarrazugebirge wachsen sind noch jung und erst ca. 10 Jahre alt. Dort haben die Kaffeekirschen Zeit langsam zu wachsen und ihr volles Aroma zu entfalten in den kühleren Nächten auf dieser Höhe.
